Una pizza de coliflor, una pizza sin gluten buenaza …cuando me enteré de esta receta no pensé que saldría tan rica realmente. Reemplazar toda la masa con coliflor.
Ingredientes:
Para la masa
- Coliflor
- 1 huevo
- 1 poquito de queso mozarella (opcional)
Para la pizza
- Todo lo que quieras agregar.
- Nosotros hicimos una salsa de tomate natural con tomate, pimentón o paprika
- Y los agregados de la pizza que quieras. Nosotros le pusimos champignones, jamón, queso porque así nos gusta. Pero puedes realmente agregar lo que quieras.
Al punto…lo importante,como hacer la masa.
- cortar pedazos de tallos para que se hagan más rápido de toda una coliflor grande y gordita.
- Cocinarla al vapor hasta que esté bien blandita. La mía era super grande así que me tomó casi 25 minutos.
- Picarla en un envase
- La parte «rara» de esta receta. Agarrar un trapo recién lavado (yo siempre hiervo los míos y los guardo). Pero recomiendo sinceramente usar mejor una gasa. Poner a la coliflor adentro y escurrir el agua. TE VAS A SORPRENDER cuanta agua sale. La idea es quitarle TODO el agua posible. Si es mucha coliflor dividir en pequeñas partes y escurrirle el agua BIEN BIEN.
- Toda la masa seca que es ahora como una harina agregarle un poquito de queso rallado y un huevo.
. - Estirar la masa en el molde de pizza y cocinar por 8 minutos . Que los bordes estén doraditos.
Preparar la pizza al gusto
- Sacar del horno y agregar la salsa de tomate. Yo hice una salsa de tomate medio rústica con tomates enteros porque nos gusta así. Pero puedes meterle una salsa de mercado, y todos los ingredientes que más te gusten.
- Cocinar 10 minutos o hasta que lo que se agregó este cocinado. Yo le puse 10 minutos porque es el tiempo que tomaron los champignones.
