Hola!!! Quieres pollo broster sano? Pollo broster sano al horno te traigooo. Crocantito delicioso uffff.

Hoy les traigo una receta sana : perfecto para mi querido hijo que no me come avena y así nomás a penas la quinua y tiene una obsesión increible por todo lo que es de pollo, tiene pollo, huele a pollo, etc jaja.

¿Empezamos?

La inspiración

No se si lo han probado pero hace tiempo por acá me compré unos nuggets de pollo y quinua. El sabor era interesante pero venían pre preparados y Dios sabe en qué aceites estaban fritos… así que encontré este proveedor llamado Miski Andino en Lima ….. vendía unas hojuelas de quinua, kiwicha y canhiua …. compra inmediata y sin dudarlo. Cuando se me acabaron le metí avena de quinua. Puedes reemplazar.

Bueno me inspiré y decidí hacer unos nuggets… de pollito.. luego meter todo el pollo como pollo broster aún puedes hacerlos con pescado pero dado que aún no me pasa el odio al pescado desde mi embarazo (es una pena yo adoraba el pescado.. esperemos pronto pase)..  y dado que mi hijo ADORA el POLLO en todas sus presentaciones no dude en hacerlo…y es extremadamente fácil…

La receta

  • La cantidad de filetes de pollo o piezas de pollo en general) que quieras realizar (chancalas un poco si son pechuga para que salga más suavecito)
  • Paprika o pimentón en polvo
  • 2 Huevos
  • Sal a gusto
  • Hojuelas nutritivas  yo usé las del proveedor arriba mencionado, pero también puedes hacerlo con alguna avena siete semillas…o incluso voy a intentar hacerlo con Kiwicha Pop jeje.
  • Harina (cualquier harina en serio, preparada sin preparar).

Preparación

Al pollito lo aderezas. En la casa el aderezo que nos gusta consta de  sal, paprika o también conocido como pimentón en polvo por acá y  ajo  molido.  Nada más.Variaciones las pones tu a tu gusto puede incluso incluir pimienta, kion, cada uno con su gusto, etc.  Déjalo marinar al menos una media hora y sale más sabroso.  (Consejo obvio pero necesario si es verano déjalo marinar en una refri por favor)

Una vez aderezado poner tres platos aparte. Uno contiene un puñado de harina, otro un huevo batido y el tercero las hojuelas sanas y deliciosas. El procedimiento suele ser conocido por los que empanizan al pollo. Lo pasas por harina, luego por huevo y finalmente por las hojuelas.

Poner en una bandeja al pollito y acá el secreto:

Si lo fries, la harina que es hermana amiga del aceite absorverá cuanto aceite pueda… NO nos conviene. Entonces, lo pones en el horno por 40 minutos (es lo que me tomó por 5 filetes) a temperatura medio alta ( en mi caso eran como 270 grados C, y sale igual de rico y jugoso pero sin la grasa. Revisas al pollo pasado el tiempo y si deseas un dorado en ambos lados lo volteas en plena cocción.

 

 

Puedes servirlo como yo con el plato del día, tallarines rojos, verdes o a modo de ensalada: Palta papa amarilla sancochada y tomate. Igual de rico.

 

 

Listo!

Es relativamente pesadito en tiempo empanizar (soy demasiado práctica lo admito)pero el resultado es buenísimo y sano

 

Besos!

 

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